Cikkek archívuma :: Pálinkafőzők, halfőzők

Mégegyszer az opálosodásról.

2013.09.20 13:22

Örömmel konstatálom, hogy egyre többen nekilátnak a pálinkafőzésnek. Az viszont nem, hogy sokaknak van problémájuk, az opálosodással. A sok emil, a sok kérdés-felelek ösztönzött arra, hogy keressek egy mindenki álltal használható eszközt, "pálinka szűrő-t" amely segít ennek a problémának a...

Pálinkamustra

2013.08.30 16:07

Augusztus 20.-án volt a balatonnál, egy pálinkamustra. Gondoltam egy nagyot, és elindítottam egy idei cseresznye pálinkát, melyet az új finomító toronnyal főztem le. Így sikerült:

A szőlő

2013.08.21 14:57

A szőlő az a gyümölcsünk, aminek a cefrézése, talán a legtöbb kisérletezést engedi meg nekünk. Régen a kipréselt szőlőből, szinte csak törköly pálinkát főztek. Ez álltalában a présből kikerült héjjat, és szárat jelentette. De azt már a régi öregek is tudták, hogy ha igazán jó pálinkát akartak...

Ph mérő akció!!!

2013.08.14 15:28

A digitális PH mérő, kalibráló granulátummal, a készlet erjéig, csak 3990 ft !!!

Málnás szilva

2013.08.09 14:12

Már évek óta készítek, egy kurózum számba menő párlatot, a rokonok, barátok nagy megelégedésére:) A recept a következő: 9 egységnyi "igazi" szilva, (nem fosóka, mirabella!) és 1-2 egységnyi málna, együtt cefrézve. Ebből lesz a hal féle "málnásszilva" :) Ha megteheted, ajánlom kipróbálásra. Ma...

Ph beállítás

2013.08.04 12:58

Többször szó esett már a cefrék megfelelő PH beállításáról, de azt gondolom, nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy ez mennyire fontos, az egészséges cefre leerjesztéshez. Gyümölcseink egy része kevés savval rendelkezik. Ilyen pl: körte, málna, faeper, földieper, sütőtök, és is. Ezek nem...

Meggy. és cseresznye főzése.

2013.07.25 14:57

Kicsit megkésve, de szeretnék néhány mondatot írni eme két gyümölcs főzéséről. Cefrézésükkel nincs gond, mert szépen pépesíthetők a fúrógépes, keverőszáras módszerrel. Ha ez jól sikerült, akkor egy szinte híg lekvár állagú, pépes anyagunk lesz, amiből a keverőszár szinte teljesen eltávolította az...

Nyeremény játék!

2013.06.05 15:10

Egy új játékkal szeretnék kedveskedni Neked! Akik ebben a hónapban megosztják ezt az oldalt Facebook-on, azok közt egy rézből készült epruvettát sorsolunk ki a hónap végén. Arra kérlek, hogy ha megosztottad, küldj egy emial-t, hogy résztveszel a nyereményjátékban. Kollégám ezt...

Torony teszt.

2013.05.24 15:39

Megvoltak az első tesztfőzések a finomító toronnyal. 3 külön csapattal teszteltem az eredményt, hogy a lehető legtisztább, legkerekebb képet kapjam az eredményekről. Nos. A 3 csapat, két szakmai, és egy baráti társaságból állt. Az eredményeket a kóstolás közben, folyamatosan feírtam, hogy nehogy...

A torony II.

2013.04.28 18:07

Ez a hét sem telt tétlenségben. Az almacefre kiforrt, ezért kicsit belehúztam a torony építésébe. Remélem a jövő héten, alágyújthatok, és kipróbálhatom az új szerkezetet. Azért hívom "szerkezetnek" mert úgy érzem, mindig lehetne kicsit jobb. Egyre csak azon jár az agyam, hogy valamit még kéne...