Ez talán a legmegfontolandóbb része a pálinkafőző építésének.
Mire idejutunk, feltételezem, hogy kész a várva várt, a megfelelően nagy rézfelületet adó, pontosan záródó, igényesen legyártott, a pálinkafőzőnkre pontosan passzoló sisakunk.
Kb ezekkel az erényekkel kell rendelkeznie, egy jó sisaknak.
A következő fotó, egy 30 literes pálinkafőző sisakja. Ha jobban megnézzük, látható, hogy a menetes részbe bele van húzva a sisak saját,(vörösréz) anyaga. Ez azért fontos, hogy az alkohol pára, minél kissebb felületen érintkezzen sárgarézzel. Az alján lévő perem pedig, a szilikon tömítés befogadására készült.
Itt már benne a szilikon tömítés is...
Milyen is a jó rögzítés?
Legyen jól záródó, jól tömítő, biztonságos, esztétikus.
Nyilván mindenki látott már sok-sok (15-20) csavarral lerögzített, villáskulcsokkal oldható sisakrögzítést. Régebben ezt alkalmazták a pálinkafőzőkön, mert sajna nem nagyon volt más.
Nem rossz megoldás, csak kicsit körülményes, időigényes a nyitása, zárása, és biztonsági szempontból is hagy kívánni valót maga után. (ha ennél dugulás van, akkor ott nagy a baj) Cserébe viszont tökéletesen tömít, biztos hogy az alkohol (pára) minden cseppje átjut a hűtőbe.
Aztán. Van a nedves kenyérbéllel, csirizzel, való tömítés. Nagyon jól képes tömíteni, biztonságos, (dugulás esetén meg tud emelkedni a sisak) de ezt se árt azért rögzíteni valamivel. Van még a vízvályús tömítési módszer, ami szintén gyors szét és összeszerelést biztosít, és még biztonságos is, mert ha megnövekszik a nyomás az üstben, egyszerúen megemelkedik a sisak, és "kipufog" a többlet gőz. Ezt a fajta megoldást javasolnám is, de házilag nagyon nehéz kivitelezni.
Talán egyetlen hátránya, hogy ha kicsit odapörkölünk a pálinkafőzőnek, képes ilyenkor is "kipufogni", ( egy gyári cuccnál ott álltam egyszer, mikor ez megtörtént) ezzel pedig, alkohol párát veszítünk.Tehát, vele csak lassan:) Persze. Tudom. A pálinkafőzés türelmet igényel :)
De pl az előpárlat elválasztása után, én feljebb szoktam venni a tüzet. Nem mindegy, hogy 50L alszeszt 5,5 óra, vagy 8 óra alatt finomítok le.
Van még olyan megoldás is, mikor a sisakot egy "hordóbilincs" fogja a helyére.
Egy ügyes kezű ezermester, (lakatos) pillanatok alatt méretre szabja, és már mehet is a pálinkafőzés.
Ennek a megoldásnak előnye, a gyors nyitás, zárás, borzasztó jól összefogja az üstöt, és a sisakot, de sajna nem biztonságos, mivel rettenetes erővel szorítja a sisakot az üsthöz, ezért robbanásveszélyes. Hogy esztétikus-e? Rád bízom.
Aztán van még kitudja hány féle megoldása ennek a problémának. Az emberi elme csodákra képes. Asztalos szorító, kapocs, ívesleszorító, lesúlyozás, és még sorolhatnám. Nem teszem, mert úgyse ismerhetem mindet. Ami szerintem nekünk,(barkácsolóknak) minden feltételnek eleget tesz az a békazár. Mutatom.
Bennük még nem csalódtam! Esztétikus, biztonságos,(ha kell enged!) nyitása, zárása egy pillanat, tökéletesen zár. Mi kell még? :)
Az pálinkafőző co-s hegesztéssel lehet rögzíteni. A hegesztést savazással "letörölni" és gyönyörű lesz.
Felrakás után így néz ki.
Én mindenképp ezt javaslom, hogy felkerüljön, a pálinkafőző berendezésre.
